¿El café engorda? La respuesta simple es esta: el café engorda cuando deja de ser café negro y se convierte en una bebida con azúcar. Y esto pasa casi sin darte cuenta, sobre todo si tomas más de una taza al día o eliges bebidas “tipo postre”. Según Mayo Clinic, una taza de café negro aporta menos de 5 calorías.
En What The Health queremos ayudarte a tomar decisiones más conscientes sin caer en reglas rígidas. En este post verás qué suma calorías en tu taza, cómo diferenciar el café real de los añadidos, qué dice la evidencia sobre el café y el peso, mitos comunes y recomendaciones simples para controlar su consumo.
¿El café engorda?
El café no engorda, salvo cuando deja de ser café negro y se convierte en una bebida con azúcar, crema o jarabes. En la mayoría de los casos, lo que suma calorías no es el café en sí, sino los añadidos y la frecuencia con la que lo consumes a lo largo del día.
Café negro vs. “café con extras”: la diferencia que importa
El café negro, por sí solo, aporta muy pocas calorías. Cuando le agregas azúcar, crema, leche saborizada o jarabes, ese café bajo en calorías cambia de categoría y empieza a sumar calorías como cualquier otra bebida dulce.
Si la meta es cuidar el peso, la pregunta útil no es “¿tomo café o no?”, sino “¿qué le estoy agregando y cuántas veces al día lo repito?”.
¿Qué hace que el café “engorde”?
Muchas veces el problema aparece cuando el café ya no es una bebida simple y es acompañante de hábitos que no son sanos: endulzar sin medir, elegir tamaños grandes por costumbre o agregar ingredientes por sabor sin revisar cuántas calorías aportan. Por ejemplo:
1. Azúcar y jarabes: cómo se acumulan en el día
El hábito empieza con algo pequeño: “solo un toque de azúcar”. El problema aparece cuando esa decisión se repite en 2 o 3 tazas. Para ponerlo en números, una cucharadita de azúcar aporta alrededor de 16 calorías, así que si la añades a tu café varias veces al día, hace la diferencia.
- Ejemplo: si tomas 3 cafés al día y cada uno lleva azúcar o jarabe, esa “costumbre” termina pesando más que el café. En cambio, si tu taza se mantiene como un café bajo en calorías, el margen cambia.
2. Cremas y leches: el error más común es “servir sin medir”
Con la crema y algunas leches pasa algo parecido: el “chorrito” que se mantiene con el tiempo. Si el objetivo es cuidar el peso, la pregunta útil es cuánto estás sumando en cada taza, no si el café es “bueno” o “malo”.
- Ejemplo: sirves café en una taza de 250 ml y agregas “un chorrito” de crema. Ese “chorrito” muchas veces termina siendo 2 cucharadas (30 ml) y, si repites eso en 2 tazas al día, ya sumaste 60 ml de crema sin notarlo.
3. Tamaños grandes de café
Un vaso grande cambia todo, incluso si es “c solo café”. Mientras más grande el vaso o la taza, hay más espacio para azúcar, jarabes y crema.
- Ejemplo: un pedido típico en cafetería de un latte con jarabe, en tamaño chico puede llevar 1 shot de espresso + 1 porción de jarabe + leche. Cuando subes a grande, pasa a 2 shots + 2 porciones de jarabe + más leche.
¿Cuáles son los cafés con más calorías en cafeterías?
Los cafés con más calorías tienen crema batida, salsas, jarabes y toppings. En esos casos, el “café” funciona como base, pero lo que domina es el agregado.
Si tu inquietud parte de si tomar café engorda, esta tabla te ayuda a ubicar qué bebidas no son tan sanas, aun cuando “saben a café”.
Tabla de cafés populares con más calorías
| Bebida (ejemplo) | Tamaño de referencia | Calorías | Por qué sube tanto | Ajuste directo |
| Mocha Cookie Crumble Frappuccino | Grande (16 oz) | 480 | Toppings + salsa + crema batida | Sin crema batida y sin toppings |
| Caramel Ribbon Crunch Frappuccino | Grande (16 oz) | 470 | Salsa + toppings + crema batida | Sin toppings y con menos salsa |
| White Chocolate Mocha | Grande (16 oz) | 390 | Salsa dulce + leche + crema batida | Sin crema batida y menos salsa |
| Caramel Frappuccino | Grande (16 oz) | 380 | Jarabe + base dulce | Sin crema batida y menos jarabe |
La American Heart Association recomienda un límite de 25 g al día de azúcar añadida para mujeres y 36 g al día para hombres. Por eso, si una sola bebida se acerca o supera ese límite, el resto del día queda con poco margen, incluso cuando tu alimentación es moderada.
¿El café ayuda a bajar de peso?
Según la evidencia científica, existen dos escenarios que ayudan a entender si el café aumenta o reduce el peso corporal: el primero analiza el consumo de café sin azúcar, mientras que el segundo evalúa qué ocurre cuando se agregan endulzantes u otros ingredientes calóricos de forma habitual.
¿El café adelzada o engorda?
Un estudio publicado en PubMed observó los cambios de peso en periodos de cuatro años. Los resultados fueron los siguientes:
- Aumentar una taza diaria de café sin azúcar se asoció con una menor ganancia de peso, con una diferencia aproximada de −0.12 kg en cuatro años.
- Añadir una cucharadita de azúcar por taza se vinculó con un aumento de peso aproximado de +0.09 kg en el mismo periodo.
Estos datos muestran que el efecto es pequeño y que el resultado depende en gran medida de cómo se consuma café.
¿Cómo actúa el café en el metabolismo y el apetito?
En algunas personas, el café reduce el hambre por un rato. En otras, genera ansiedad o provoca antojos más tarde. Por eso, si te preguntas si tomar café sin azúcar adelgaza, es mejor verlo como una forma de evitar calorías extra y no como una solución mágica para bajar de peso.
¿El café acelera el metabolismo?
La cafeína estimula el sistema nervioso y aumenta el estado de alerta y la sensación de energía. Eso explica por qué muchas personas asocian café con “rendimiento” en sus rutinas diarias.
- Ejemplo: si tomas una taza de café negro antes de entrenar, es normal sentir más energía y moverte con más intensidad. Pero si ese mismo día el café tiene jarabe y crema, o se acompaña con un pan dulce por hambre, la digestión será distinta.
¿Cómo influye el café en el apetito y el descanso?
Si notas nerviosismo, palpitaciones o sueño ligero, es señal de exceso de café o de tomarlo en un mal horario. A veces no es la cantidad total del día, sino la hora en que se toma. Cuando tomas café en la tarde o noche, es más fácil que el descanso sea superficial, así que el límite son 1 o dos tazas al día.
- Ejemplo: si tomas dos tazas por la mañana y te sientes bien, pero agregas otra a las cinco de la tarde, puede que te cueste dormir o que despiertes varias veces. Al día siguiente, con menos descanso, es más común buscar más café y comer por cansancio, aunque tu alimentación no haya cambiado.
Mitos sobre el café y el peso: ¿cuál es real?
Los mitos sobre si el café engorda nacen de confundir el café negro con las bebidas dulces que llevan café como base. Aquí te contamos cuáles son esos mitos de café y el peso y su realidad:
Mito 1: “El café por sí solo siempre engorda”
- Realidad: el café negro aporta muy pocas calorías, y el cambio llega cuando se suman endulzantes o cremas de forma habitual.
Mito 2: “El café adelgaza por sí mismo”
- Realidad: la cafeína da energía y, en algunas personas, baja el apetito por un rato, pero eso no equivale automáticamente a perder grasa, especialmente si el café incluye azúcar o se convierte en una bebida tipo postre.
Mito 3: “Si es descafeinado, no cuenta”
- Realidad: el café descafeinado cambia la cafeína, no las calorías del vaso. Si lleva jarabes, crema batida o leche saborizada, sigue sumando calorías.
Recomendaciones de cafés saludables para tu rutina diaria
En nuestro marketplace encuentras distintos tipos de café según tu preferencia: café soluble, café de especialidad, mezclas funcionales y opciones orgánicas.
La idea es que elijas una base de calidad y mantengas el control sobre lo que agregas, recordando que el café engorda cuando tiene extras calóricos y no cuando se mantiene simple.
V-KETOKAFE BHB – ADAPTOGENOS/PRODUCTOS NATURISTAS VITAL HEALTH
- V-KETOKAFE BHB de PRODUCTOS NATURISTAS VITAL HEALTH es un café soluble gourmet con cetonas exógenas BHB (magnesio, calcio y sodio). Es ideal para acompañar planes bajos en carbohidratos y se integra fácilmente en tu rutina diaria sin añadir calorías extra.
Café turco – OMOHINI»S
- El Café turco de OMOHINI»S es una mezcla artesanal con 70% café de Etiopía y 30% café veracruzano, con tostado alto oscuro y molido turco fino. Está pensado para preparar café estilo turco con sabor intenso y cuerpo marcado, rindiendo alrededor de 20 tazas.
Café de altura molido – Nurza Gourmet
- El café de altura de Nurza Gourmet es 100% arábica de altura, con tostado medio y molienda lista para preparar en casa. Su presentación de 500 g sirve para controlar porciones y mantener una taza simple, sin mezclas ni añadidos innecesarios.
V-LOVKAFE – Vital Health
- V-LOVKAFE de PRODUCTOS NATURISTAS VITAL HEALTH es un café soluble con raíz de maca, ginseng y extractos vegetales según su fórmula. Está pensado como bebida funcional para dar energía, bienestar general y apoyo al ciclo menstrual para reducir la inflamación y los cólicos menstruales.
Café orgánico con adaptógenos – True Natural Foods
- El café orgánico con adaptógenos de True Natural Foods combina café orgánico con canela y extractos de melena de león, chaga y reishi. Es un perfil especiado y funcional para quienes buscan una alternativa sin necesidad de jarabes o toppings.
Escoge un café saludable para tu día a día en What The Health
El café engorda cuando deja de ser café y se convierte en una bebida con “extras” que se repiten sin medir. Si lo tomas negro, casi no suma calorías; si lleva azúcar, jarabes o crema, la diferencia está en la porción y en cuántas veces al día lo eliges.
En What The Health encontrarás opciones de café alineadas con una alimentación basada en ingredientes reales y poco procesados. Explora nuestro marketplace y elige la alternativa que mejor encaje con tu estilo de vida, sin dejar de priorizar la comida real en tu día a día.
